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口與攝食、消化 Mouth, Ingestion and Digestion

現存所有龜的種類並沒有牙齒，無法像人類一樣有咀嚼食物的能力，只能利用上下額上堅硬的角質板狀構造，將食物咬斷成小塊，直接吞進肚子裡。有些水棲性的種類，離開水就無法進食，要靠吸水的作用將食物帶進口中，因為有此習性，就算在陸上擺滿豐盛的食物，也是看得到吃不到，不同的種類有不一樣的攝食方式。

進食中的斑龜

革龜口中的倒刺

生長在海洋中的海龜，嘴巴與食道內長有「倒刺」的特殊構造，可避免吃進去的食物，不小心再吐回海裡時，又被海水帶走。有些飼養在圈養環境下的個體，吃的食物過於精緻，上額的角質沒有磨損的機會，會生長過長，看起來有點怪異，並不是得了什麼疾病。由化石的證據發現，早期的龜類多具有牙齒，但在演化的過程中，全部都消失了。

因為不具咀嚼能力，龜本身消化食物的能力並不好，尤其是含有豐富纖維素的植物及藻膠的海藻。不論是陸棲性、水棲性或海棲性種類，需要靠消化道裡的微生物協助，才能有效消化吸收。如果發現有吃土、吞石頭的現象，都是正常的。隨著食性的改變，腸道內微生物相會有所變化。

以前在美國夏威夷著名Waikiki海灘，就曾發生過大規模「大便」污染事件，最後找到的元凶竟是生長在海裡的「綠蠵龜」；因為綠蠵龜主要是植食性，以海草或海藻為主食，在季節改變之際，食物的種類也會改變，而幫助綠蠵龜消的微生物也不一樣。但在食性改變時，腸道內的微生物相來不及長好，吃下的食物無法消化，排出來一坨坨未經消化的海龜大便，漂滿整個沙灘，引起虛驚一場。